20210225 Telur Gabus Cappucino

Telur Gabus Cappucino

(https://www.primarasa.co.id/camilan/telur-gabus-cappucino)

Bahan :

300 g tepung sagu   

1½ sdm tepung maizena

½ sdt garam

3 butir telur, kocok

75 ml air 

Minyak goreng

Pelapis :

2 sachet (50 g) kopi cappuccino instan

± 50 ml air panas

150 g gula pasir halus

Cara Membuat :

1. Aduk tepung sagu, tepung maizena dan garam dalam mangkuk. Masukkan telur kocok sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis. Tambahkan air secukupnya bila adonan masih kering atau buyar.

2. Taruh minyak yang banyak dalam wajan (minyak dingin). Ambil ¼–½ sdt adonan, gulung di atas telapak tangan hingga berbentuk lonjong kecil dan runcing di kedua ujungnya, langsung masukkan ke dalam wajan. Buat adonan secukupnya, agar tidak terlalu berdesakan saat digoreng.

3. Jerang wajan di atas api kecil. Biarkan hingga adonan mengapung dan sedikit mengembang.

4. Setelah mengapung, besarkan sedikit apinya, teruskan menggoreng sambil diaduk-aduk hingga kering dan berwarna kekuningan. Angkat, tiriskan.

5. Pelapis: Larutkan kopi instan dengan air panas, masukkan ke dalam wajan. Tambahkan gula pasir, masak di atas api hingga gula mencair. Aduk terus hingga gula mengental dan berserabut saat diangkat. 

6. Masukkan telur gabus ke dalamnya, aduk cepat menggunakan 2 sutil hingga lapisan gula rata membalut telur gabus. Setelah lapisan gula mengering, angkat. Dinginkan sebentar, masukkan ke dalam wadah bertutup rapat.

#hariini #maumasakqpa? #maumakanapa?

#happycooking #happyeating #qmo