20200430 Roti Manis

Roti Manis

(https://m.detik.com/food/info-kuliner/d-4800400/cara-membuat-roti-isi-dan-tawar-tanpa-pengawet-yang-enak)

Bahan :

250 gr tepung terigu protein tinggi

1 sdt ragi instan

2 sdm gula pasir

180 ml (1 kuning telur dan susu cair dingin)

30 gr mentega

Sedikit garam

Isian: filling cokelat

Cara Membuat:

1. Aduk semua bahan, kecuali mentega dan garam, aduk hingga setengah kalis. Aduk kembali dengan handmixer hingga kalis dan teksturnya elastis.

2. Diamkan adonan sampai mengembang 2 kali lipat dan bagi adonan menjadi 2 bulatan, diamkan sebentar lagi.

3. Ambil adonan dan giling pipihkan lalu isi dengan filling cokelat potong memanjang lalu bentuk adonan menjadi kepangan. Diamkan lagi sampai mengembang dan setelah itu oles dengan susu.

4. Panggang di oven yang sudah dipanaskan terlebih dulu dengan suhu 175-180 derajat celcius selama 20-30 menit.

#hariini #maumasakapa? #maumakanapa?

#happycooking #happyeating #qmo

20200429 Dadar Gulung

Dadar Gulung

(https://cookpad.com/id/resep/12302169-dadar-gulung-anti-gagal?via=search&search_term=dadar%20gulung)

Bahan :

1. 1/4 terigu
2. 1 sendok makan tepung tapioka
3. Sedikit garam
4. 10 lembar daun pandan
5. secukupnya Air

Bahan Isian (enten2) :

1. 1/2 butir kelapa parut, pilih yg muda
2. 1 bulat gula merah, iris tipis
3. 3 sendok makan gulput
4. 1 lembar daun pandan
5. secukupnya Air

Cara Membuat :

1. Membuat enten enten, rebus kelapa parut, gulput, gulpas, garam dan air secukupnya

2. Masak hingga matang dan airnya habis meresap

3. Angkat, sisihkan

4. Membuat pewarna alami blender daun pandan dengan setengah gelas air

5. peras, saring membuat adonan dadar gulung, tepung terigu, tapioka, garam, dan pewarna hijau kedalam wadah tambahkan air

6. Adonan kulit dadar gulung jangan terlalu encer

7. Cetak kulit dadar gulung menggunakan teflon

8. Angkat setelah matang

9. Letakan enten enten (isian) diatasnya dan siap digulung.

#hariini #maumasakapa? #maumakanapa?

#happycooking #hapyyeating #qmo

20200428 Roti Tawar

Roti Tawar

(https://m.detik.com/food/info-kuliner/d-4800400/cara-membuat-roti-isi-dan-tawar-tanpa-pengawet-yang-enak)

Bahan :

250 gr tepung terigu protein tinggi

5,5 gr yeast

10 gr susu bubuk

1 butir telur, ukuran sedang

90 ml susu UHT

30 ml air dingin

25 gr gula

20 gr butter

2,5 gr garam

Cara Membuat :

1. Campur bahan-bahan kering (terigu, gula pasir, ragi instan, susu bubuk hingga rata.

2. Tambahkan kuning telur dan susu UHT. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit.

3. Aduk atau uleni adonan roti tawar ini hingga setengah kalis.

4. Masukan butter, aduk atau uleni. Tambahkan garam.

5. Uleni hingga benar-benar kalis, ditandai dengan adonan roti tawar sudah tercampur benar, jika diambil sedikit dan dibentangkan maka adonan akan seperti lapisan halus dan tipis yang tidak putus.

6. Istirahatkan adonan roti tawar selama sekitar 10 menit.

7. Bagi adonan roti tawar menjadi 2 bagian sesuai ukuran loyang roti tawar (@ 235 gram).

8. Istirahatkan adonan roti tawar selama kurang lebih 10 menit.

9. Pipihkan adonan roti tawar lalu gulung dan letakkan dalam loyang roti tawar ( uk. 20x8x6,5 cm)

10. Biarkan adonan roti tawar mengembang, sekitar 60 menit, bergantung pada cuaca, suhu ruangan dan kelembaban.

11. Panggang adonan roti tawar dengan suhu 200 °C selama 20 menit, hingga berwarna coklat keemasan.

12. Roti tawar siap. Dinginkan roti tawar di rak kawat.

#hariini #maumasakapa? #maumakanapa?

#happycooking #happyeating #qmo

20200427 Rujak Es Krim

Rujak Es Krim

(http://kueresep.com/masakan/rujak-ice-cream_160454.html)

Bahan :

• Ice cream rasa kelapa
• 1/2 sendok teh garam
• 250 gram kacang tanah
• 1 buah nanas muda kecil
• 1 buah pepaya muda ukuran kecil
• 1 buah mangga muda
• 7 buah cabai keriting
• 3 siung bawah putih
• 500 ml air
• 500 gram gula merah
• 1 buah bangkuang

Cara Membuat :

1. Haluskan kacang tanah, bawang putih dan cabai keriting
2. Larutkan gula merah pada air secara bersamaan hingga mendidih
3. Masukkan bumbu yang sudah di haluskan
4. Masukkan garam
5. Serut buah sesuai selera
6. Masukkan buah yang sudah diserut kedalam mangkuk, kemudian siram bumbu kedalam buah
7. Berikan ice cream kelapa sebagai topping pada rujak buah

#hariini #maumasakapa? #maumakanapa?

#happycooking #happyeating #qmo

20200426 Kue Pai Coklat Mangga

Kue Pai Coklat Mangga

(http://kueresep.com/pie/resep-kue-pai-cokelat-mangga_528.html)

Bahan Pai :

200 gram biskuit marie, dihaluskan

100 gram margarin, dilelehkan

50 gram cokelat masak pekat, dilelehkan

Bahan Isian :

200 ml susu cair dingin

100 gram krim bubuk

250 ml jus mangga

200 gram mangga, diblender halus

2 sendok makan gula pasir

4 sendok teh maizena

50 gram cokelat masak putih, dipotong-potong

Topping :

1 buah mangga, dipotong-potong

Cara Membuat :

1. Pipihkan adonan pai di cetakan pai oval kecil ukuran 5x2x2cm. Dinginkan. Sisihkan. Oles bagian dasarnya dengan cokelat masak pekat.
2. Isi, kocok krim bubuk dan susu cair dingin sampai mengembang. Sisihkan.
3. Rebus jus mangga, mangga blender, gula pasir, dan maizena sampai meletup-letup. Matikan api. Tambahkan cokelat masak putih. Aduk sampai cokelat larut. Dinginkan. Kocok. Tambahkan krim. Kocok rata.
4. Semprotkan di atas kulit pai. Hias dengan mangga.

#hariini #maumasakapa? #maumakanapa?

#happycooking #happyeating #qmo

20200425 Klepon Mangga

Klepon Mangga

(http://kueresep.com/pastry/klepon-mangga_50393.html)

Bahan :

• 150 grm tepung ketan
• 3 sdm tepung beras
• sedikit garam
• 1 buah mangga
• 1 sdt pewarna kuning
• 1/2 parutan kelapa

Cara Membuat :

1. Campurkan tepung ketan,tepung beras pewarna dan sedikit garam…tambahkan air secukupnya…uleni hingga rata.. 

2. Potong mangga menjadi ukuran kcil2.. 

3. Bentuk mnjadi bulat2 adonan…dan masukan mangga… 

4. Rebus air..tunggu hingga mendidih..masukan satu persatu…tunggu hingga mengapung… 

5. Angkat Dan tirisksn air…taruh diwadah Dan taburi parutan kelapa…. 

#hariini #maumasakapa? #maumakanapa?
#happycooking #happyeating #qmo

20200424 Ice Cream Singapore (Mangga)

Ice Cream Singapore Varian Mangga

(http://kueresep.com/ice-cream/ice-cream-singapura-varian-mangga_31558.html)

Bahan :

• 6 sdm gula pasir (sy pk 6 sdm krna mangga yg saya beli asam klo mangga manis bs 3ato 4 sendok)
• 100 ml air es
• 250 ml yoghurt cimory rasa mangga (sy pk yoghurt plain)
• 150 gr whipped cream (sy pk merk pondan bs d beli d toko penjual bahan2 kue )
• 2 buah mangga ukuran sedang

Cara Membuat :

1. Campur mangga,gula,yogurt lalu blender hingga halus
2. Dlm tempat terpisah mixer whipped cream dgn air es hingga kaku
3. Setelah kaku masukkan k dlm campuran mangga lalu blender kembali hingga halus
4. Masukkan adonan ice cream k dlm frezer hingga beku.kemudian blender kembali utk mendapatkan tekstur yg lbh halus.(sy hanya blender 1x krna sdh puas dgn hasil blender pertama)
5. Masukan ke dlm cetakan sesuai selera.

#hariini #maumasakapa? #maumakanapa?

#happycooking #happyeating #qmo

20200423 Mexican Coffee Bun

Mexican Coffee Bun

(https://www.modern.id/2020/04/mantapnya-mexican-coffee-bun-ini.html?fbclid=IwAR0zw6LT4CgqtJ3JFih3JoQoeEHVjTN6RYFWvqIFMedyagPA22beZuDBiYU&m=1)

Bahan :

• 350 gr Terigu cakra
• 150 gr Terigu segitiga
• 125 gr Gula pasir
• 3 butir Kuning telur
• 1 butir Putih telur
• 75 ml Susu cair
• 150 ml Air dingin (me:100 ml)
• 10 gr Ragi instan
• 10 gr Susu bubuk

Bahan 2 :

• 5 gr garam
• 100 gr butter
• Bahan Isian
• Selai srikaya/mentega asin dingin
• Topping Crunchy
• 100 gr mentega
• 70 gr gula halus
• 1 butir telur ukuran besar
• 1 scht torabika cappucino, larutkan dengan 2 sdm air panas
• Pasta mocca secukupnya
• Pasta coklat/coklat bubuk secukupnya (optional) 
• 100 gr terigu serbaguna

Cara Membuat Roti :

• 1. Dalam mangkuk, masukkan semua bahan roti 1
• 2. Mixer/uleni hingga kalis, air jangan dituang sekaligus, sedikit demi sedikit, jika dirasa sudah cukup, hentikan. Agar tidak terlalu lembek
• 3. Masukkan semua bahan roti 2, uleni lagi hingga kalis elastis. Harus benar-benar kalis elastis halus/windowpane
• 4. Bulatkan, diamkan kurang lebih 1 jam sampai mengembang dua kali lipat
  Kempiskan adonan, bagi masing-masing 30 gr. Diamkan 15 menit
• 5. Gilas adonan, beri isian selai/mentega, bulatkan
• 6. Diamkan 1 jam lagi
• 7. Spuitkan adonan topping diatas roti, spuitkan seperti obat nyamuk ya.
• 8. Panggang di suhu 200 ⁰C selama 15 menit/ sesuaikan oven masing-masing

Cara Membuat Topping :

• 1. Mixer mentega dan gula halus sampai mengembang ringan
• 2. Masukkan telur, mixer, masukkan larutan kopi dan pasta, mixer lagi.
• 3. Terakhir masukkan terigu. Mixer hingga rata. Masukkan adonan ke piping bag.
• 4. Masukkan ke kulkas 30 menit. Siap digunakan

#hariini #maumasakapa? #maumakanapa?

#happycooking #happyeating #qmo

20200422 Pancake Ice Cream Yogurt

Pancake Ice Cream Yogurt

(http://kueresep.com/ice-cream/pancake-ice-cream-yogurt-p-i-c-y_32083.html)

Bahan :

• 1 dus ice cream yogurt pondan
• 1 butir telur
• 2 butir strawberry
• 250 ml air dingin
• 1 dus pancake coklat pondan

Cara Membuat :

1. ice cream yogurt : masukan bubuk ice cream ke wadah, tuang air dingin, kocok 15 menit hingga agak kaku. simpan di freezer sekitar 4-5jam
2. pancake coklat : tuang bubuk pancake ke wadah, tambahkan air secukupnya, telur 1 butir. lalu aduk-aduk adonan. masak di atas teflon dengan api kecil.
3. finishing : simpan pancake 1 lembar di piring kemudian olesi dengan ice cream yogurt (buat beberapa tumpuk) tumpukan paling atas letakkan strawberry yg telah di belah empat, kreasikan saos manis mapple di atas pancake (saos ini sudah sepaket ada di dalam dus pancake). finish! *enak di santap saat cuaca panas coz rasanya manis asem-asem gmana gituu 🙂

#hariini #maumasakapa? #maumakanapa?

#happycooking #happyeating #qmo

20200421 Roti Manis Pandan

Roti Manis Pandan

(https://www.monicsimplykitchen.com/2014/01/roti-manis-pandan-imut.html?m=1)

Bahan :

• 400 gr tepung terigu protein tinggi
• 200 gr tepung terigu protein sedang
• 125 gr gula pasir
• 3 kuning telur
• 1 sachet ragi instant (11 gr)
• 2 sendok makan susu bubuk
• 75 gr margarin
• 300 ml air perasan pandan
• 1 sendok teh garam

Bahan Isian :

selai kacang, kismis, keju

Bahan Olesan :

2 kuning telur, 

1/4 sendok teh air, 

1/4 sendok teh madu

Cara Membuat :

1. 1. Campur semua bahan kering kecuali garam dan margarin, aduk rata
2. 2. Masukkan kuning telur, aduk rata kemudian tambahkan air perasan pandan, aduk rata
3. 3. Setelah tercampur rata maka masukkan garam dan margarin
4. 4. Uleni sampai kalis dan elastis, bulatkan adonan 
5. 5. Kemudian tutup dengan serbet lembab atau dengan plastik wrap
6. 6. Biarkan adonan mengembang hingga kira-kira 2x nya, kira-kira selama 30-45 menit
7. 7. Kempeskan adonan, bagi adonan menjadi beberapa bagian yang kita mau
8. 8. Bulatkan masing-masing sampai semua selesai
9. 9. Kemudian roll menggunakan rolling pin, atau dengan ditekan-tekan saja dengan telapak tangan hingga melebar
10. 10. Isi dengan bahan isian, bentuk roti
11. 11. Letakkan di atas loyang bersemir margarin dan biarkan mengembang kira-kira selama 30 - 45 menit
12. 12. Beri olesan di atas roti
13. 13. Panggang di oven dengan suhu 200 derajat celcius kira-kira 10 - 15 menit sampai kuning kecoklatan
14. 14. Angkat dan segera olesi dengan margarin atau butter menggunakan kuas

#hariini #maumasakapa? #maumakanapa?

#happycooking #happyeating #qmo

20200420 Risoles Ragout Ayam

Risoles Ragout Ayam

(https://www.monicsimplykitchen.com/2019/08/risoles-ragout-ayam-wortel-kentang.html?m=1)

Bahan Kulit :

• 150 gr tepung terigu protein sedang
• 2 sendok makan tepung tapioka
• 2 butir telur, kocok asal tercampur
• 450 - 500 ml air
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak goreng

Bahan Isian :

• 50 gr dada ayam, cincang
• 1 buah wortel ukuran kecil, potong dadu kecil, rebus sampai empuk
• 1 buah kentang ukuran sedang, potong dadu kecil, rebus sampai empuk
• 1 buah bawang bombay ukuran kecil, potong kecil
• 1 sendok makan margarin
• 200 ml susu cair
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Pencelup :

• 4 sendok makan tepung terigu
• 120 ml air

Bahan Pelapis :

tepung roti orange

Cara Membuat Kulit:

1. Campur semua bahan hingga adonan mulus, tidak bergerindil, kalau perlu disaring.
2. Panaskan teflon, oles sedikit dengan minyak. 3. Tuang adonan risoles, sebarkan ke seluruh bagian teflon, biarkan sampai bagian tepi sudah kering dan terlepas, langsung balikkan dan jatuh ke atas piring dengan sendirinya. 
4. Kulit akan terlepas dengan mudah jika bagian tepi sudah terlepas dari teflon. Lakukan sampai selesai, sisihkan.

Cara Membuat Isian :

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay, masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan wortel dan kentang, aduk rata.
3. Tambahkan tepung terigu, aduk.
4. Tuangkan susu cair, beri garam, gula pasir dan merica bubuk.  
5. Masak hingga mengental, matikan api, sisihkan dan biarkan dingin.

Cara Membuat :

1. Ambil satu lembar kulit risoles, isi dengan bahan isian secukupnya. 
2. Lipat lalu gulung. Lakukan sampai selesai.
3. Celupkan ke dalam larutan pencelup, balurkan ke tepung panir. 
4. Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan. Goreng dengan api sedang sampai garing. Angkat dan tiriskan.

#hariini #maumasakapa? #maumakanapa?

#happycooking #happyeating #qmo

20200419 Puding Santan Gula Merah

Puding Santan Gula Merah

(https://www.monicsimplykitchen.com/2018/03/puding-santan-gula-merah.html?m=1)

Bahan :

• 150 gr gula merah /gula aren
• 500 gr air
• 1 lembar daun pandan, sobek-sobek 
• 1/2 sendok teh garam
• 1 bungkus agar-agar
• 350 ml santan (saya gunakan santan instan 65ml dicampur air sampai volume 350ml)

Cara Membuat :
1. Iris gula merah, campur dengan air, daun pandan dan garam, didihkan sampai gula merah larut, saring dan sisihkan. 
2. Di panci campur agar-agar bubuk dengan santan, aduk rata, masak dengan api sedang-kecil sampai panas, tambahkan campuran gula merah, masak hingga mendidih sambil sering diaduk. 
3. Biarkan uap panasnya hilang, tuangkan ke cetakan puding. 
4. Dinginkan hingga mengeras dan terbentuk lapisan, masukkan ke dalam kulkas, nikmati kala dingin.


#hariini #maumasakapa? #maumakanapa?
#happycooking #happyeating #qmo

20200418 Donat Maizena

Donat Maizena

(https://www.modern.id/2020/03/mulus-kempus-kempus-tanpa-kentang.html?fbclid=IwAR2jAXuhdYAxSBKL3qyhF0E3VhDNoJwjHLLYv-VWvFbG8406kp6hC_W4NYA&m=1)

Bahan :

• 250 gr terigu protein tinggi
• 25 gr maizena
• 50 gr gula pasir
• 6 gr ragi / setengah bungkus fermipan, mauripan
• 1 butir telur + susu cair total jadi sejumlah 175 ml
• 50 gr mentega
• Sejumput garam

Cara Membuat :

1. Campur terigu, maizena, gula, ragi sampai rata. Masukkan telur, tuangi cairan, uleni sampai rata. Tambahkan mentega dan garam uleni sampai kalis elastis. 
2. Bagi adonan menjadi 16 bulatan (kurang lebih @ 32gr) bentuk menjadi bulatan yang licin dan rapi, susun tiap bulatan di nampan secara berututan.
3. Setelah selesai dibulatkan semua, ambil adonan yang pertama dibulatkan, tekan dan pipihkan, lubangi bagian tengahnya (bisa pakai tutup bekas botol pewarna makanan). Susun pada nampan adonan yang telah dilubangi. Lakukan sampai adonan habis. Istirahatkan sampai mengembang dan ringan.
4. Goreng dengan api kecil.

#hariini #maumasakapa? #maumakanapa?
#happycooking #happyeating #qmo

20200417 Puding Yogurt Strawberry

Puding Yogurt Strawberry

(https://www.monicsimplykitchen.com/2014/07/resep-puding-yogurt-strawberry.html?m=1)

Bahan :

• 8 buah strawberry
• 1 botol yogurt drink rasa strawberry 150 ml
• 6 sendok makan gula pasir
• 1 bungkus agar-agar (7gr)
• 1 cup air matang (235 ml)
• 1 cup susu cair (235 ml)

Cara Membuat :

1. 1. Blender strawberry dengan yogurt, sisihkan
2. 2. Di panci, larutkan agar-agar bubuk dengan air matang
3. 3. Tambahkan susu cair dan gula pasir, aduk hingga rata
4. 4. Tambahkan strawberry dan yogurt, aduk rata
5. 4. Masak hingga mendidih
6. 6. Tuangkan ke dalam cetakan yang sudah dibasahi dengan air matang
7. 7. Tunggu hingga mengeras
8. 8. Simpan di dalam kulkas sebelum dihidangkan

#hariini #maumasakapa? #maumakanapa?

#happycooking #happyeating #qmo

20200416 Puding Coklat Roti Tawar

Puding Coklat Roti Tawar

(https://www.monicsimplykitchen.com/2014/08/resep-puding-coklat-roti-tawar.html?m=1)

Bahan :

5 lembar roti tawar dengan kulit

1 cup/ 240 ml susu cair

2 butir telur ukuran kecil

1 sendok makan margarin, dilelehkan

1 bungkus agar-agar plain (7gr)

6 sendok makan gula pasir

2 cup/ 480ml air

2 sendok makan coklat bubuk, larutkan dengan sedikit air panas

Car Membuat :

1. 1. Blender bersama roti tawar, susu cair, telur dan margarin leleh, sisihkan
2. 2. Larutkan agar-agar bubuk dan gula pasir dengan air
3. 3. Masak hingga panas
4. 4. Lalu tuangkan campuran roti yang sudah diblender, aduk rata
5. 5. Masak hingga mendidih
6. 6. Siapkan cetakan, saya gunakan loyang ukuran 25 cm x 10 cm x 4 cm, basahi dengan sedikit air matang
7. 7. Ambil 1/3 larutan agar-agar, campur dengan larutan coklat, aduk hingga rata
8. 8. Tuang agar-agar putih sedikit, lalu bergantian tuang agar-agar berwarna coklat
9. 9. Lakukan bergantian hingga semua agar-agar habis
10. 10. Dinginkan hingga mengeras
11. 11. Setelah mengeras masukkan ke dalam kulkas. Potong-potong dan nikmati kala dingin

#hariini #maumasakapa? #maumakanapa?

#happycooking #happyeating #qmo