20210313 Bawal Goreng Sambal Tauco

Bawal Goreng Sambal Tauco

(https://m.brilio.net/brilicious/masak-yuk/10-resep-olahan-ikan-bawal-enak-gurih-dan-sedap-200821u.html)

Bahan :

- 3 ekor ikan bawal, siangi, cuci bersih

- 2 sdm air jeruk nipis ditambah garam

Bumbu Ikan Goreng :

- 3 buah bawang putih

- 1 sdm ketumbar butiran

- 1 jempol kunyit

- 1 sdt garam

Bumbu Ulek :

- 8 buah cabai merah

- 7 Rawit setan

- 2 bawang putih

- 3 bawang merah

Bumbu Pelengkap :

- 1/2 buah bawang bombai

- 150 gr tauco

- 2 lembar daun salam

- 1 batang serai

- Cabai iris, secukupnya

- 1/2 buah tomat

- 1 sdt gula merah, sisir

- Garam secukupnya.

Cara Membuat :

1. Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan 5 menit, bilas lalu Lumuri ikan dg bumbu ikan diamkan minimal 1 jam. Setelah itu goreng ikan sampai garing, sisihkan.

2. Tumis bawang bombai hingga layu, masukkan bumbu halus. Tumis hingga matang masukkan cabai iris, salam, serai, tomat, tauco aduk rata. Masak 5 menit.

3. Masukkan 150 ml air, masak hingga mendidih. Beri garam dan gula merah, tomat, aduk koreksi rasa, angkat. Siram sambal tauco di atas ikan goreng.

#hariini #maumasakapa? #maumakanapa?

#happycooking #happyeating #qmo