20210318 Bawal Bakar Padang

Bawal Bakar Padang

(https://m.brilio.net/brilicious/masak-yuk/10-resep-olahan-ikan-bawal-enak-gurih-dan-sedap-200821u.html)

Bahan :

- Ikan bawal, siangi, cuci bersih,kerat-kerat badannya. lumuri air jeruk nipis

- 150 ml santan

- 1 lembar daun kunyit, sobek dan simpulkan

- 3 lembar daun jeruk sobek2

- 1 batang sereh memarkan

- 1/2 sdt gula pasir

- 1 buah asam kandis

- Secukupnya garam

- Minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

- 6 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 8 buah cabai merah keriting

- 6 cabai rawit

- Seruas lengkuas

- Seruas jahe

Cara Membuat :

1. Bersihkan ikan bawal, kerat-kerat badannya lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Sisihkan.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan sereh, daun kunyit dan daun jeruk, asam kandis. Masak lagi dengan api kecil sampai bumbu matang.

3. Tuang santan, aduk rata, bubuhi garam, gula, masak terus sampai santan mulai menyusut, koreksi rasanya.

4. Oles ikan dengan bumbu. Diamkan sesaat agar bumbu meresap.

5. Bakar ikan sambil dioles sisa bumbu sampai matang.

#hariini #maumasakapa? #maumakanapa?

#happycooking #happyeating #qmo