20210301 Kue Kering Jeruk

Kue Kering Jeruk

(https://www.primarasa.co.id/camilan/kue-kering-jeruk)

Bahan :

350 g tepung terigu protein rendah

½ sdt baking powder

¼ sdt soda kue

¼ sdt garam

190 g mentega

150 g gula bubuk

1 butir telur

1 sdm kulit jeruk lemon parut

Gula pasir berwarna kuning

Cara Membuat :

1. Campur tepung terigu, baking powder, dan soda kue, ayak, lalu campur bersama garam, sisihkan.

2. Kocok mentega dan gula halus hingga tercampur rata (± 1 menit), lalu masukkan telur dan kulit jeruk lemon, kocok sebentar asal tercampur rata.

3. Masukkan tepung, aduk rata dengan spatula/sendok kayu. Bagi adonan menjadi 2 bagian, bungkus masing-masing dengan plastik lengket, lalu simpan dalam freezer selama ± 30 menit hingga agak mengeras.

4. Panaskan oven pada suhu 150ºC.  Keluarkan adonan dari dalam lemari es, biarkan selama 5 – 10 menit hingga agak lunak. Taruh adonan di antara 2 lembar plastik, lalu gilas dengan penggilas kayu hingga setebal ½ cm.

5. Cetak adonan dengan ring cutter diameter 5 – 6 cm, lalu pindahkan ke atas loyang yang telah di oles kan margarin. Tekan permukaan kue dengan cetakan berpola bunga, lalu tutup loyang dengan plastik, simpan dalam lemari es selama 10 menit.

6. Taburkan gula pasir di sela-sela pola bunga hingga kue menyerupai penampang jeruk. Panggang dalam oven selama ± 25 menit hingga kue matang, angkat. Dinginkan di atas rak kawat, lalu masukkan ke dalam toples.

#hariini #maumasakqpa? #maumakanapa?

#happycooking #happyeating #qmo