20200328 Dumpling Ayam Kukus

Dumpling Ayam Kukus

(https://m.detik.com/food/ayam/d-4935619/resep-ayam--dumpling-ayam-kukus)

Bahan :

12 lembar kulit siomay

Bahan Isian :

250 g daging ayam yang sudah dibuang kulit dan tulangnya

1 sdm bawang merah goreng, haluskan

1 kuning telur ayam

1 sdm bengkuang atau lobak putih yang dicincang halus

1 sdt minyak wijen

1 sdm daun bawang yang diiris halus

1 sdm tepung kanji

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt garam

Pelengkap :

Saus Cabe

Cara Membuat :

1. Untuk membuat Adonan Isi, potong-potong daging ayam lalu cincang hingga halus.

2. Campurkan daging ayam cincang ini dengan semua bahan Adonan Isi. Aduk-aduk hingga benar-benar tercampur rata.

3. Ambil 1 lembar kulit siomay, beri 1 sendok teh penuh adonan isi.

4. Tekuk menjadi dua sambil pilin kelilingnya hingga terbentuk seperti bulan sabit. Tekan-tekan hingga rapat.

5. Susun pangsit di atas piring tahan panas yang sudah diolesi minyak.

6. Kukus selama 20 menit dalam kukusan panas hingga matang.

7. Angkat, hidangkan dengan saus cabe.

Tips :

Kulit siomay berbentuk bundar banyak dijual di pasar swalayan dan tradisional. Pilih yang warnanya putih keruh seperti warna adonan terigu.

• Saat membentuk pangsit, selalu tutup kulit suomay yang belum diisi dengan serbet agar tidak kering.

• Saat membungkus, lipat kulit dumpling menjadi dua sambil pilin salah satu sisinya lalu rapatkan dengan cara sedikit ditekan.

• Santap dumpling saat masih hangat agar rasanya lebih enak.

#hariini #maumasakapa? #maumakanapa?

#happycooking #happyeating #qmo