20200806 Mie Khas Belitung

Mie Khas Belitung

(http://cookpad.com/id/resep/206334-mie-belitong-khas-pulau-belitung)

Bahan :

1. 500 gr mie kuning
2. 250 gr taoge (kecambah ) siram air panas
3. 1 buah besar ketimun potong cincang
4. 150 gr udang basah kecil2 ,kupas
5. secukupnya bawang goreng
6. 5 biji tahu goreng
7. 5 butir kentang rebus ,buang kulit
8. secukupnya seledri iris halus

Bahan yang dihaluskan :

1. 100 gr udang basah
2. 50 gr udang kering
3. 10 biji cabe merah
4. 7 butir kemiri
5. 2 sdt merica
6. 7 butir bawang merah
7. 3 siung bawang putih
8. 2 ruas jari jahe
9. 1500 - 2000 ml air untuk kuah

Bahan Pelengkap :

1. secukupnya gula pasir, garam, penyedap rasa
2. 50 gr kurleb tepung sagu untuk pengenrtal kuah
3. secukupnya kecap, sambel rawit, kerupuk /emping

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus dengan minyak agak banyakan tambahkan udang basah, sampai benar2 matang, agar kuah tahan lama / tidak cepat basi

2. Rebus air sampai mendidih, masukan bumbu yang telah ditumis, gula, garam dan penyedap rasa, masukan tepung sagu yg sudah dicairkan, rebus lama2 sampai benar2 mendidih dan benar2 panas

3. Siapkan mangkok ato piring saji taro mie tauge, timun, potongan kentang, potongan tahu, siram dengan kuahnya lalu taburi seledri, bawang goreng dan emping diatasnya.

Hidangkan dengan sambel rawit, kecap, dan perasan jeruk bila suka.

#hariini #maumasakapa? #maumakanapa?

#happycooking #happyeating #qmo