20200831 Japanese cheesecake selai stoberi

Japanese cheesecake selai stoberi

(https://m.brilio.net/brilicious/masak-yuk/7-resep-japanese-cake-ala-rumahan-fluffy-dan-bikin-nagih-200603h.html)

Bahan :

- 250 ml susu cair

- 250 gr creamcheese

- 60 gr mentega

- 6 kuning telur

- 55 gr tepung kunci biru

- 20 gr tepung maizena

- 6 putih telur

- 130 gr gula pasir

- 1 sdm air perasan jeruk nipis/lemon

dialas

Cara Membuat :

1. Panaskan oven 150°c.

2. Tim creamcheese dan susu cair sampai mencair. Lalu masukkan mentega aduk rata, sisihkan biarkan hangat.

3. Masukkan kuning telur aduk rata dengan whisk.

4. Masukan terigu dan maizena sambil diayak aduk rata. Sisihkan.

5. Kocok putih telur dan air jeruk nipis/lemon hingga berbusa. Masukan bertahap gula pasir sambil terus dikocok hingga stiff peak.

6. Masukkan adonan putih telur bertahap 3 kali ke dalam adonan creamcheese, aduk pelan hingga rata.

7. Tuang ke loyang bulat 18/20 tanpa sambungan dan sudah dioles margarin dan alas baking paper.

8. Panggang dengan teknik au bain marie (loyang utama di alasi loyang yang lebih besar berisi air setinggi 1 cm), selama sekitar 1 jam atau hingga matang, sesuaikan dengan oven masing-masing.

9. Jika sudah matang, buka pintu oven sedikit sekitar 10 menit. Setelah itu tangkupkan di rak.

10. Setelah dingin, oles permukaannya dengan selai stroberi atau sesuai selera.

#hariini #maumasakapa? #maumakanapa?

#happycooking #happyeating #qmo