20200816 Tahu Telur Homemade

Tahu Telur Homemade

(http://kueresep.com/masakan/tahu-telur-homemade-egg-tofu_154915.html)

 

Bahan :

• 200 gr kacang kedelai (pilih yang bagus)
• 6 btr telur utuh
• 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
• 1/2 sdt garam
• 2 sdt tepung maizena (larut kan dgn 3 sdm sari kacang)
• 1 liter air panas

Cara Membuat :

1. Rendam kacang sampai kulit ari lepas dan mengembang dua kali lipat
2. Seperti ini
3. Haluskan/blender kacang kedelai dan air panas (takaran nya jgn melebihi kacang,Karena terlalu encer maka tofu akan berbolong),kemudian kocok lepas telur dan campurkan dengan sari kacang hingga tercampur rata
4. Tambahkan garam,kaldu bubuk dan larutan maizena,siapkan wadah anti panas/loyang lapisi dengan daun pisang/alumunium foil (saya kertas roti/baking) lalu tuang sari kacang,kukus selama 20 menit atau tahu kokoh Dengan api kecil (jangan terlalu besar karena bagian atas tofu akan menjadi kasar)
5. Angkat dan dinginkan,simpan di kulkas (bagian chiller)Dengan wadah tertutup,tofu bisa di konsumsi maks 3 hari
6. Sajikan sesuaikan Dengan kebutuhan atau langsung bisa di masak

#hariini #maumasakapa? #maumakanapa?

#happycooking #happyeating #qmo