20200503 Risol Bihun

Risol Bihun

(https://cookpad.com/id/resep/775528-risol-bihun-risol-abang-abang)

Bahan Kulit :

1. 120 gr tepung terigu
2. 1 butir telur
3. 1/2 sdt garam halus
4. 250 ml air

Bahan Isian :

1. 120 gr Bihun (seduh air panas, diamkan dan tiriskan)
2. Sesuai selera wortel
3. 1 batang daun bawang (optional)

Bumbu Bihun :

1. 2 siung bawang putih
2. 1/4 sdt lada halus
3. 1/2 sdt garam
4. Sejumput kaldu ayam bubuk (sesuai selera)

Cara Membuat Kulit :

1. Pertama-tama siapkan bahan kulit risol. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, garam dan air kocok hingga rata masukkan telur kemudian aduk-aduk sampai rata dan saring. Diamkan selama 15 menit.

2. Sembari menunggu bahan kulit. Siapkan bahan isian. Seduh bihun dengan air panas dan rendam selama 10 menit. Tiriskan. Catatan : pada saat merendam saya menambahkan minyak makan sedikit supaya bihun tidak lengket atau saling menempel.

3. Siapkan bumbu bihun. Haluskan lada dan bawang putih. Sisihkan.

4. Tumis bumbu bihun sampai harum kemudian masukkan bihun, wortel dan daun bawang. Tambahkan garam aduk sampai rata dan empuk. Sisihkan.

5. Buat kulit risol. Siapkan teflon kecil anti lengket (tidak usah diberi minyak). Tuangkan 1 sendok sayur, lebarkan di permukaan teflon, angkat dan sisihkan. Lakukan sampai adonan kulit habis.

6. Ambil satu lembar kulit taruh bahan isian bihun di pinggir kemudian lipat empat sisi dan gulung. Lakukan sampai kulit habis.

7. Panaskan minyak. Goreng semua risol dengan api sedang dan minyak penuh (bisa menggunakan deep fryer). Jika sudah kecoklatan angkat. Tiriskan.

#hariini #maumasakapa? #maumakanapa?

#happycooking #happyeating #qmo