20200516 Bakpao Isi Coklat

Bakpao Isi Coklat

(https://cookpad.com/id/resep/3687343-bakpao-isi-coklat-anti-gagal-step-by-step)

Bahan Isian :

1. 1 sdm coklat bubuk (saya merk cocoa)
2. 3 sdm gula putih
3. 250 ml susu coklat cair (saya: SKM)
4. 2-3 sdm tp. maizena larutkan dg sedikit air
5. 1 sdm margarin

Bahan :

1. 270 g tp.terigu (saya make tp. protein rendah, dl pernah make protein.tinggi tp gak mau ngembang cantik)
2. 3 sdm gula putih
3. 1 sdm fermipan
4. 1/2 sdt baking powder
5. 2 sdm margarin/mentega (saya: palmboom kuning)
6. 150 ml air

Cara Membuat :

1. Selai coklat: Campur coklat bubuk, gula, susu coklat cair aduk rata. didihkan

2. Setelah mendidih, tuang tp. maizena aduk2 sampai mengental. setelah mengental matikan api

3. Masukkan margarin, aduk2 rata lalu sisihkan

4. tips: sebelum dipake aduk2 dulu, krn agak mengental

5. Adonan bakpao: * Campur gula + air + fermipan aduk rata, sisihkan * Campur tp.terigu, baking powder lalu masukkan air sedikit demi sedikit. bila dirasa sudah setengah kalis tak perlu ditambah air lagi. Masukkan margarin, uleni lagi sampai benar2 kalis. tutup dg plastik wrap selama 45 menit/ mengembang 2x lipat

6. Kempeskan adonan, uleni gak sampai 1 menit. lalu bagi2 adonan jd 10-11 buah

7. Gilas atau pipihkan, isi dengan selai coklat, lalu tutup dan bulatkan. TIPS PENTING: saat menggilas/memipihkan adonan bagian tengah jangan terlalu tipis. (krn bagian tengah bakal jadi yg diatas kalo udah dikukus) jadi yg tipis bagian pinggirnya aja karena kalo bagian tengah tipis nanti penampakan coklatnya terliat jd gak cantik *

8. Diamkan 15 menit, nanti pas udah dikukus bisa ngembang sendiri.

9. Panaskan kukusan, kukus selama 8 menit (jangan terlalu lama kalo lama2 nanti kempes) lalu angkat

#hariini #maumasakapa? #maumakanapa?

#happycooking #happyeating #qmo