20200520 Croissant Isi Coklat

Croissant Isi Coklat

(https://cookpad.com/id/resep/5588840-croissant-isi-coklat)

Bahan :

1. 250 gr terigu protein tinggi (me cakra)
2. 6 gr ragi instan
3. 50 gr butter wijsman/palmia royal
4. 50 gr gula pasir
5. 125 ml air
6. secukupnya Garam
7. 125 gr korsvet (me gold bullion)
8. Coklat blok secukupnya
9. secukupnya Kismis
10. 
    

Bahan Olesan :

1. 1 buah kuning telur
2. 1 sdt Susu kental manis
3. 1 sdm minyak goreng

Cara Membuat :

1. Larutkan gula, ragi & air hangat, tunggu kurang lebih 3 menit smpai berbusa

2. Masukan tepung sedikit demi sedikit, lalu masukan butter dan garam, uleni hingga kalis.. mirip dg roti, tp tdk usah smpai window pane,,cukup sampai kalis saja

3. Diamkan dan tutup dg pelastik sampai mengembang 2x lipat.. sya kira2 30 menit

4. Masukan korsvet dlm plastik, pipihkan, kira2, 1-1,5 cm..

5. Gilas adonan setebal kira2 1-1,5 cm.. lalu taruh korsvet diatasnya

6. Bungkus korsvet dg adonan menyerupai amplop.. lalu gilas dg hati2..

7. Lipat lalu gilas, lakukan beberapa kali melipat dan menggilas.. tutorial melipat ada d resep cinnamon puff yaa

8. Bagi 2 adonan lalu gilas tipis2.. potong2 membentuk segitiga memanjang

9. Simpan coklat blok dan kismis di sisi segitiga yg lebar.. lalu gulung ke arah sisi yg mengecil..

10. Kira2, akan berbentuk seperti ini..

1. 

11. Olesi permukaan nya dg bahan olesan.. beri jarak yg cukup yaa, krn nt akan menggembung dan besar..

12. Panggang dg api sedang hampir besar sampai matang.. Keluarkan dr oven.. 

#hariini #maumasakapa? #maumakanapa?

#happycooking #happyeating #qmo