Soto Mie
(https://cookpad.com/id/resep/4552947-soto-mie-bogor)
Bahan :
- 250 gr daging sandung lamur (potong potong kecil)
- Lebih enak ditambah kikil
- 2 keping mie urai/basah (rebus, tiriskan,lumuri dg 1 sdm minyak)
- 1/4 bh kol (iris halus)
- 1 btg sereh uk besar
- 3 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk
- 2 ruas jari jahe (geprek)
- 2 ruas jari lengkuas (geprek)
Bahan Bumbu Halus :
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 bh cabe merah keriting
- 2 btr kemiri (sangrai dulu)
- 1/2 sdt merica
- Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk (optional)
Bahan Pelengkap :
- 2 btg daun bawang dan seledri (iris)
- Bawang goreng
- Tomat (potong kecil)
- Risol (potong potong, saya bikin sendiri)
- Jeruk nipis
- Kecap manis
- Sambal (saya cabe halus direbus)
- Emping (saya tdk pakai)
Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan lengkuas, jahe, sereh, daun salam dan daun jeruk. Matikan kompor.
2. Pindahkan bumbu yg sudah ditumis tadi kedalam panci (saya panci presto), masukkan daging dan beri air secukupnya. Rebus sampai daging empuk.
3. Tata dimangkok secukupnya mie dan kol. Siram dg kuah soto, tabur dan sajikan dg bahan pelengkap.
#hariini #maumasakapa? #maumakanapa?
#happycooking #happyeating #qmo
No comments:
Post a Comment