20201222 Pepes Ikan Teri Basah

  Pepes Ikan Teri Basah

(https://m.brilio.net/brilicious/masak-yuk/17-resep-pepes-ikan-enak-sederhana-dan-mudah-dibuat-190926y.html)

Bahan :

- 250 gram teri basah

- 1 buah jeruk nipis, ambil air perasannya

- 1 ikat kemangi, petik daunnya

- 1 buah tomat, iris

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt gula

- Secukupnya daun pisang

- Secukupnya tusuk gigi

Bumbu Halus :

- 2 siung bawang putih

- 6 butir bawang merah

- 10 buah cabai merah

- 3 butir kemiri

- 3 cm kunyit

- 2 cm jahe

- 2 cm lengkuas

Cara Membuat :

- Buang kepala ikan teri lalu bersihkan kotorannya. Cuci bersih dan lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan sesaat.

- Dalam wadah, campur ikan teri dengan bumbu halus, daun kemangi, tomat, garam, dan gula. Aduk hingga rata.

- Siapkan daun pisang, isi dengan ikan teri yang sudah dibumbui tadi. Tutup daun pisang lalu semat kedua ujungnya dengan tusuk gigi.

- Kukus pepes selama 10 menit. Angkat.

- Bakar pepes di atas wajan datar antilengket hingga kedua sisi daun pisang layu dan harum. Angkat.

#hariini #maumasakapa? #maumakanapa?

#happycooking #happyeating #qmo