20201227 Pelasan Ikan Khas Banyuwangi

Pelasan Ikan Khas Banyuwangi

(https://m.brilio.net/brilicious/masak-yuk/17-resep-pepes-ikan-enak-sederhana-dan-mudah-dibuat-190926y.html)

Bahan :

- 6 ekor ikan kembung

- 12 cabai rawit merah

- 8 cabai merah besar

- 2 siung bawang merah

- 1 sdm asam jawa

- 1 buah tomat

- Gula merah, garam, gula pasir secukupnya

- Daun pisang

Cara Membuat :

- Bersihkan ikan dan buang insangnya. Sisihkan.

- Haluskan cabai rawit, cabai merah besar, siung bawang merah, asam jawa tanpa, buah tomat. Lalu tambahkan gula merah, garam dan gula pasir.

- Aduk bumbu halus dengan ikan sampai merata, lalu bungkus dengan daun pisang.

- Panggang pepes dengan api yang sangat kecil sampai permukaan daunnya terlihat gosong, kemudian balik sisi atasnya.

- Bolak balik lagi sampai kedua sisi daun gosong, panggang kurang lebih 1 jam.

- Jika pepes diangkat sudah tidak ada airnya atau kering, berarti ikan di dalam sudah matang.

#hariini #maumasakapa? #maumakanapa?

#happycooking #happyeating #qmo