20200428 Roti Tawar

Roti Tawar

(https://m.detik.com/food/info-kuliner/d-4800400/cara-membuat-roti-isi-dan-tawar-tanpa-pengawet-yang-enak)

Bahan :

250 gr tepung terigu protein tinggi

5,5 gr yeast

10 gr susu bubuk

1 butir telur, ukuran sedang

90 ml susu UHT

30 ml air dingin

25 gr gula

20 gr butter

2,5 gr garam

Cara Membuat :

1. Campur bahan-bahan kering (terigu, gula pasir, ragi instan, susu bubuk hingga rata.

2. Tambahkan kuning telur dan susu UHT. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit.

3. Aduk atau uleni adonan roti tawar ini hingga setengah kalis.

4. Masukan butter, aduk atau uleni. Tambahkan garam.

5. Uleni hingga benar-benar kalis, ditandai dengan adonan roti tawar sudah tercampur benar, jika diambil sedikit dan dibentangkan maka adonan akan seperti lapisan halus dan tipis yang tidak putus.

6. Istirahatkan adonan roti tawar selama sekitar 10 menit.

7. Bagi adonan roti tawar menjadi 2 bagian sesuai ukuran loyang roti tawar (@ 235 gram).

8. Istirahatkan adonan roti tawar selama kurang lebih 10 menit.

9. Pipihkan adonan roti tawar lalu gulung dan letakkan dalam loyang roti tawar ( uk. 20x8x6,5 cm)

10. Biarkan adonan roti tawar mengembang, sekitar 60 menit, bergantung pada cuaca, suhu ruangan dan kelembaban.

11. Panggang adonan roti tawar dengan suhu 200 °C selama 20 menit, hingga berwarna coklat keemasan.

12. Roti tawar siap. Dinginkan roti tawar di rak kawat.

#hariini #maumasakapa? #maumakanapa?

#happycooking #happyeating #qmo