20210103 Pepes Ikan Gurame

Pepes Ikan Gurame

(https://m.brilio.net/brilicious/masak-yuk/17-resep-pepes-ikan-enak-sederhana-dan-mudah-dibuat-190926y.html)

Bahan :

- 1 ekor ikan gurame, beri air jeruk nipis dan garam,

- 1 batang serai, ambil putihnya, iris serong

- 4 lembar daun salam

- 4 lembar daun jeruk

- 1 bh tomat merah

- 1 bh tomat hijau

- Rawit utuh secukupnya

- 1 lembar daun kunyit

- 1 bh jeruk nipis, peras airnya

- Daun pisang secukpnya untuk pembungkus

Bumbu Halus :

- 10 bh cabai merah keriting

- 6 bh cabai hijau

- 1 ruas jahe

- 1 cm kunyit

- 1 sdt ketumbar

- 1 ruas lengkuas

- 3-4 siung bawang putih

- 8-10 siung bawang merah

- 3 butir kemiri

- Garam secukupnya

- Sedikit gula pasir

Cara Membuat :

- Cuci bersih ikan yang telah didiamkan dengn perasan jeruk nipis dan garam selama 15 menit. Sisihkan.

- Setelah bumbu dihaluskan, tambahkan air jeruk nipis, lalu cicipi, sebaiknya sedikit asin karena biasanya setelah matang jadi kurang asin.

- Lumuri ikan dengan bumbu halus, sisihkan.

- Tata daun pisang, bagian paling bawah beri satu lembar daun kunyit, lalu tata daun salam di atas daun kunyit, daun jeruk, tomat yg di potong-potong, beri cabai rawit, serai, dan letakan ikan di atasnya, baluri sisa bumbu halus di atas ikan, kemudian daun salam, daun jeruk, tomat dan rawit, serta serai.

- Tutup dengan daun pisang, lalu kukus hingga matang.

#hariini #maumasakapa? #maumakanapa?

#happycooking #happyeating #qmo