20210117 Ayam Bakar Khas Kalasan

   Ayam Bakar Khas Kalasan

(https://m.brilio.net/brilicious/masak-yuk/14-resep-cara-membuat-ayam-bakar-enak-dan-simpel-191022w.html)

Bahan :

- 1300 gram ayam negri, potong sesuai selera.

- 1 batang serai, geprek

- Lengkuas, geprek

- 3 lembar daun salam

- 500 ml santan

- 1,5 sdm gula merah

- garam/ bubuk kaldu secukupnya

- kecap manis secukupnya

Bumbu Halus :

- 8 siung bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 1/2 sdt jintan

- 1 sdt ketumbar

- 1/2 sdt lada

- 4 butir kemiri

- 2 sdt garam

Cara Membuat :

- Lumuri daging dengan jeruk nipis dan garam, diamkan min 15 menit, cuci kembali.

- Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas dan daun salam sampai wangi dan benar-benar matang.

- Masukkan ayam, aduk-aduk sampai berubah warna, beri kecap manis.

- Masukkan santan, gula merah, bubuk kaldu, kecilkan api, masak sampai santan menyusut, jangan lupa sambil dicek rasa.

- Kemudian bakar daging di atas api arang. Sambil diolesi dengan sisa bumbu. Sajikan dengan lalapan dan sambal terasi/sambal korek.

#hariini #maumasakapa? #maumakanapa?

#happycooking #happyeating #qmo