Udang Sambal Serai
(http://www.primarasa.co.id/lauk-utama/udang-sambal-serai)
Bahan :
800 g udang ukuran sedang
1 sdt garam
3 sdm minyak goreng, untuk menumis
20 batang serai muda, ambil bagian putihnya, iris halus
8 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas, memarkan
100 ml santan, dari ½ butir kelapa
1 sdt gula merah
1 sdm air asam jawa pekat
Bumbu Halus :
10 buah cabai merah besar, buang biji, iris-iris
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
1 sdt garam
Cara Membuat :
1. Kupas udang, buang kepalanya, lalu belah punggungnya jangan sampai putus, buang kotorannya. Campur udang dengan garam, aduk rata, sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, tumis bumbu halus, masukkan serai dan daun jeruk. Aduk hingga harum dan bumbu matang.
3. Tuangi santan, masukkan gula dan air asam jawa. Aduk hingga mendidih dan santan mengental.
4. Masukkan udang, teruskan memasak hingga udang berubah warna dan santan mendidih kembali. Angkat.
#hariini #maumasakapa? #maumakanapa?
#happycooking #happyeating #qmo
No comments:
Post a Comment