20210109 Pepes Tahu Telur Asin

Pepes Tahu Telur Asin

(https://m.brilio.net/brilicious/masak-yuk/15-resep-pepes-ala-rumahan-sederhana-enak-dan-menggugah-selera-2010010.html)

Bahan :

- 500 gr tahu putih, haluskan

- 3 butir telur asin matang (kupas)

- 1 batang serai, iris halus

- 1 butir telur

- Gula secukupnya

- Garam secukupnya

- Kaldu jamur secukupnya

Bumbu Halus :

- 3 buah cabai merah keriting

- 8 buah cabai rawit domba

- 6 butir bawang merah ukuran kecil

- 5 siung bawang putih

- Seruas jahe

- 2 ruas kunyit

- 3 butir kemiri

Bahan Tambahan :

- Daun salam

- Kemangi

- Daun pisang secukupnya

- Batang lidi

Cara Membuat :

1. Haluskan tahu, campur dengan bumbu halus, garam, gula, kaldu bubuk, aduk rata

2. Kemudian tambahkan 1 butir telur kocok, 1 batang serai yang sudah diiris halus, aduk rata, koreksi rasa

3. Siapkan daun pisang lalu beri daun salam, timpa dgn adonan pepes, tambahkan 1 butir telur asin dan kemangi kemudian lipat sesuai selera, sematkan batang lidi

4. Lalu kukus pepes selama kurang lebih 20 menit

5. Setelah matang tiriskan, kemudian panggang sebentar. 

#hariini #maumasakapa? #maumakanapa?

#happycooking #happyeating #qmo