20210105 Pepes Tempoyak Ikan Patin

Pepes Tempoyak Ikan Patin

(https://m.brilio.net/brilicious/masak-yuk/17-resep-pepes-ikan-enak-sederhana-dan-mudah-dibuat-190926y.html)

Bahan :

- 700 kg ikan patin

- Daun pisang secukupnya

- Tali rafiah secukupnya

- 3 sendok makan tempoyak

- 2 tangkai serai

- Daun kemangi secukupnya

Bumbu Halus :

- 5 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 5 buah cabai merah

- 1 ruas kunyit

- Gula putih secukupnya

- garam secukupnya

Cara Membuat :

- Haluskan bahan bumbu halus. Lalu memarkan serai agar aroma bumbu wangi & taburi daun kemangi.

- Tambahkan tempoyak pada ulekan yang berisi bumbu halus hingga tercampur rata.

- Siapkan daun pisang sekitar 2 lapis. Masukkan bahan bumbu sedikit, kemudian ikan patin, selanjutnya bumbu halus lagi hingga rata.

- Setelah selesai bungkus pepes daun pisang dengan bantuan tali rafiah.

- Kukus pepes selama 20 menit. Kemudian angkat. Buka ikatan tali rafiah lalu sajikan.

#hariini #maumasakapa? #maumakanapa?

#happycooking #happyeating #qmo