20210104 Pepes Ikan Mangga Muda

Pepes Ikan Mangga Muda

(https://m.brilio.net/brilicious/masak-yuk/17-resep-pepes-ikan-enak-sederhana-dan-mudah-dibuat-190926y.html)

Bahan :

- 3 buah mangga muda

- 10 ekor ikan belanak segar atau sesuai selera

- 3 buah gula Jawa, disisir

- Daun Pisang dan lidi

Bumbu Halus :

- 3 ruas jari jahe

- 3 ruas jari Lengkuas

- 2 sdt ketumbar bubuk

- 6 butir bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 10 buah cabai merah

- 10 buah cabai rawit

- Secukupnya garam halus

- Secukupnya gula pasir

Cara Membuat :

- Kupas mangga, cuci dan serut kasar. Sisihkan.

- Kemudian haluskan semua bumbu halus. Sisihkan.

- Kemudian masukan serutan mangga muda dalam satu wadah. Setelah itu aduk bersama dengan campuran bumbu yang telah dihaluskan tadi, beserta cabai halus dan gula merah yang sudah disisir halus.

- Aduk serutan mangga muda dengan campuran bumbu halus hingga rata. Koreksi rasa.

- Setelah itu, ambil 2 lembar daun pisang. Kemudian letakan di atasnya satu batang serai, 2 lembar daun salam dan 1 ekor atau 2 ekor ikan belanak segar.

- Kemudian tambahkan 1 sdm adonan bumbu mangga muda. Bungkus dan semat ujungnya dengan lidi.

- Lalu kukus kira-kira 30 menit, hingga pepes matang. Setelah dingin, bisa dipanggang di atas bara api.

#hariini #maumasakapa? #maumakanapa?

#happycooking #happyeating #qmo