20210119 Ayam Bakar Rica Rica

Ayam Bakar Rica Rica

(https://m.brilio.net/brilicious/masak-yuk/14-resep-cara-membuat-ayam-bakar-enak-dan-simpel-191022w.html)

Bahan :

- 1 ekor ayam broiler, ukuran sedang

- 2 butir jeruk nipis, ambil airnya

- 2 sdt garam

- 4 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

- 9 butir bawang merah

- 22 buah cabai merah keriting

- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya

- 5 cm jahe

- 2 sdt garam

- 3 batang serai, memarkan

- 200 ml air

Cara Membuat :

- Bersihkan ayam, potong menjadi empat bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam.

- Diamkan selama 20 menit, kemudian bakar sampai dagingnya kaku dan kulit mengering.

- Angkat, pukul-pukul sampai memar dan tusuki dengan garpu. Bakar lagi sebentar.

- Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan dan serai sampai harum dan matang. Beri air dan biarkan mendidih.

- Masukkan ayam yang sudah dibakar/panggang. Tutup wajan, masak sampai bumbu habis dan meresap pada ayam. Angkat.

- Kemudian bakar kembali sambil dioles dengan sisa bumbu sampai ayam matang.

#hariini #maumasakapa? #maumakanapa?

#happycooking #happyeating #qmo