20210115 Ayam Bakar Pedas Manis

Ayam Bakar Pedas Manis

(https://m.brilio.net/brilicious/masak-yuk/14-resep-cara-membuat-ayam-bakar-enak-dan-simpel-191022w.html)

Bahan :

- 750 gr ayam, potong sesuai selera
- 600 ml air kelapa
- 2 buah serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 3 mata asam jawa
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm gula merah
- Garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus :

- 11 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 5 buah cabai merah besar

- 17 buah cabai rawit (sesuai selera)

- 3 buah kemiri

- 2 sdt ketumbar

Cara Membuat :

- Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Tambahkan serai, lengkuas, jahe, asam jawa.

- Tambahkan air kelapa, gula merah, garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Setelah mendidih tes rasa.

- Masukkan ayam, dan masak sampai bumbu meresap dan air kelapa menyusut.

- Jika sudah matang angkat.

- Bakar dengan diolesi bumbu sisa ungkepan ayam. Lakukan sambil daging ayam dibolak balik sampai daging ayam berwarna kuning kecokelatan.

- Ayam bakar pedas manis siap dihidangkan dengan lalapan dan sambal.

#hariini #maumasakapa? #maumakanapa?

#happycooking #happyeating #qmo